Aucun

Jour 1 | 9h00-12h30

• Contrôler la conformité des matières premières avant le déchargement
  • Effectuer le contrôle des matières premières à la réception en respectant les procédures
  • Rendre compte des résultats des contrôles à la réception et agir selon les procédures
• Assurer le déchargement et le stockage des matières premières
  • Effectuer le déchargement des matières premières en respectant les procédures

Jour 1 | 12h30 – 14h00 : Déjeuner

Jour 1 | 14h00 – 17h30

• Réaliser les mélanges de matières premières
  • Assurer les dosages et les mélanges de matières premières en respectant les consignes de fabrication
  • S’assurer du bon fonctionnement des appareils
  • Effectuer les contrôles et les enregistrements nécessaires dans la réalisation des mélanges de matières premières

Jour 2 | 9h00-12h30

• Superviser le nettoyage des matières premières
• Assurer le nettoyage des matières premières en respectant les procédures en vigueur
• Identifier et analyser les causes du dysfonctionnement sur le circuit de nettoyage et intervenir le cas échéant
• Assurer le mouillage et le repos du blé, et contrôler la qualité

Jour 2 | 12h30 – 14h00 : Déjeuner

 Jour 2 | 14h00 – 17h30

• Visite de site et/ou mise en pratique
• Analyse des pratiques, retour d’expériences
• Assurer le changement de préparation en respectant les procédures d’enchaînement des lots
• Analyse des dysfonctionnements et actions à mettre en œuvre

Evaluation des acquis par test QCM

Tour de table de clôture et bilan de satisfaction de la formation